話說小橘這次 228 連續假期除了回家當油漆工外。
還從家裡帶回來一台爸媽塵封已久的好物 !! 麵包機 XD
我依稀記得 2-3 年前吃過一次之後，
不知是因為很少回南部關係，還是是現在麵包太便宜了(很多特價的麵包都在10元左右)
所以很久沒吃過爸媽自製的麵包了、反到是吃了很多超市、賣場的麵包。
不過，前陣子小橘逛一間麵包店。看到一顆全麥的健康麵包的價錢之後..........
恩.... 也許可以從南部把機器搬來台北，再來試試看了 :P
所以趁著這個星期周末、去家樂福買了
【全麥麵粉】X 1 1000g ---> 65 元
【高筋麵粉】X 1 1000g ---> 52 元
【酵 母 粉】X 4 4*12g ----> 42 元
然後就開始今天的實驗啦 !! 其實有點小擔心，因為小橘之前完全沒有做過麵包呢
今天的材料大集合， 奶粉是拿來偽裝鮮奶的 XDD 鮮奶太貴了所以用奶粉替代。
作法其實很簡的，由於小橘是第一次試做，打算做 1~1.5磅得麵包就好了
所以先準備:
1. 165 ml 的水 + 4匙 克寧奶粉
2. 2 湯匙的糖 (約30ml) 要給酵母菌發酵用的 可以少加但不加麵包容易發不起來
將上面兩項攪拌均勻後 倒入麵包機中!!
3. 取用1杯的高筋麵粉、1杯的全麥麵粉。 (一杯約 200ml)
之後也將其倒入麵包機中。
4. 最後才到入酵母粉，避免太早接觸水發酵過度。
取用約 1茶匙 (5ml) 的酵母粉倒入麵包機即可
好了!!! 就這樣而已 XDDDD 夠簡單了吧
之後就選擇麵包機上的功能鍵、選擇要做全麥麵包、重量、要考的顏色(淡、中、濃)
然後按下開始即可 。
之後麵包機會像洗衣機般，開始幫你攪拌，幫你揉麵糰。
努力攪拌中 ...... XDD
攪拌的過程會分成兩部分、中間會休息10分鐘
你可以在第一次攪拌過程後，第二次攪拌的過程中，
加入你想加的麵包料(堅果、葡萄乾...等等) 小橘這裡是加入燕麥
等攪拌均勻後，會進入發酵期。大約得發酵個 100分鐘
發酵的過程中，你會發現原本小小一團的麵粉會開始越來越膨脹 :P
等發酵時間完畢後，機器會自動進入烘烤模式.....
大約用 125度 烤個 45分鐘， 在烤的過程中你慢慢就可以聞到麵包香啦 :P
烤好之後將內鍋拿出，將麵包冷卻。
冷卻後就可以將麵包倒出啦!!!!
由於內鍋是不沾鍋的內鍋，所以輕輕敲個幾下就可將麵包拿出了
還不錯耶，好香~~~ 顏色也烤得不錯
將麵包切開，家裡沒麵包刀，隨便拿菜刀硬切，切的到處都是麵包屑。 QQ
恩，還算成功啦，原本還很擔心家樂福買的酵母粉效果會不好。
完全沒有加油呢，也沒有奇怪的添加劑、膨鬆劑。 用天然的酵母即可^^
看起來還算成功呢 ^ ^ 真是開心。
試吃的結果，耶~~ 熱熱的真好吃 用牛奶做的全麥燕麥麵包 還不錯呢
這樣算起來，不算電費大約花了
23 元的麵粉(全麥+高筋)、 6元的酵母粉 + 奶粉&糖應該不到5元
所以，一顆 1.5 磅的全麥麵包大約得花 34元 XDDD
應該算還可以接受啦 :P 畢竟還不錯吃、也沒花到甚麼力氣、全都交給麵包機了 XDD
而且還可以控制沒有不喜歡的添加物 ^^
對了，小橘使用的麵包機是3年前的機種了吧
交給他，你完全不用揉麵、擔心烤焦。 只要把麵粉倒進去即可 :P
型號是: Kaiser BM-500 好市多好像有賣
不過，她們又出好多新的型號了。新型的功能應該更強吧 ^^
我大概去 YAHOO 購物查了一下，價格從 2680~5980 都有
其實應該買最便宜那台就很好用了啦 :P
有興趣自己做麵包的，可以參考一下囉 ^ ^ 其實還蠻好玩的
下次在來挑戰一下、抹茶口味、咖啡口味、或是不加糖的全麥麵包囉
可以做到 1.5磅的麵包
這台可以做到 2磅
這台可以做到 2磅、有兩種內鍋，有蛋糕專用圓形內鍋
最貴的一台 :P
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